TRILOGIE DE CHOUQUETTES D’APÉRITIFS Les 3 pièces – 5,70€

– Tartare de dorade,
– Mascarpone piquillos et chorizo,
– Tartare de légumes

LES ENTRÉES

– Rillette de cabillaud, céleri rave et pomme fruit – 7,00€

– Pâté en croûte, râble de lapin – 5,50€

LES POISSONS

– Brochette de dos de cabillaud en panure, poivre de Sichouan, sauce normande – 11,60€

– Truite des Pyrénées, fondant d’oignon cébette, sauce safran – 9,90€

LES VIANDES

– Suprême de pintade aux cèpes – 10,80€

– Quasi de veau, sauce sauge – 12,00€

LES GARNITURES

– Fleur de pomme de terre – 4,00€

-Galette de quinoa et son crémeux de légumes – 4,00€

GÂTEAU “La couronne”

Pâte à choux et croustillant, crémeux fruit de la passion, chantilly chocolat au lait et son chutney mangue / ananas.
4 personnes : 22,00€
6 personnes : 32,00€