LA TENTATION
– Macaronade Pistache
– Mousse Ivoire / Citron vert
– Palet de fruits rouges
Category: Actualités
LE RIVIERA
– Croustillant Fruits Secs
– Crème Citron
– Bavarois et Compoté Fraise
LE GÂTEAU DE PÂQUES
– Croustillant Fruits Secs
– Crème Citron
– Bavarois et Compoté Fraise
LES ÉCLAIRS REVISITÉS
– Crémeux Chocolat Fève Tonka et Abricot au four
– Chantilly Caramel, Praliné Croustillant et Caramel Epicé
– Mascarpone Vanille, Crémeux et Coulis Framboise
LE MONTAIGU
Crème Marron, Gelée de Myrtille
biscuit Joconde et Sablé
BLANC LAIT NOIR
3 Mousses, 3 Chocolats
Financier Amande et Macarons
MARACUJA
Coulis Fruit de la Passion
Financier au Crumble
Crème légère Vanille – Guimauve aux fruits de la Passion
Le LIMA
Rocher et biscuit léger à la noix de coco,
crémeux au citron jaune, chiboust au citron vert
LE FLOREAL
Brioche et citron confit, créme madame à la fleur d’oranger
Fêtes de Pâques / Dimanche 5 avril 2015
Royalty est heureux de vous présenter son menu et son gâteau spécial Pâques.:
Mise en bouche
Oeuf Caille poché – Foie gras et poire : 3,40 € les deux pièces
Les entrées
Porc Noir de Bigorre, balsamique et huile de noix : 4,90 €
Pomme nouvelle, Crémeux à l’estragon : 3,90 €
Les poissons
Filet de truite sur lit printanier : 8,90 €
Couronne de saint-jacques et flétan, sauce crustacés : 9,80 €
Les viandes
Magret à l’orange et gingembre : 10,60 €
Carré d’agneau en croute d’herbes : 10,60 €
Les garnitures
Ecrasé d’Agatha et Vitelotte : 3,60 €
Risotto sur son gratin de courgettes : 3,60 €
Le dessert ‘Printemps’
Pate sablée – confit de fruits rouges – crème vanille – choux surprise : 4 pers. 21 € / 6 pers. 30,30€