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Saint Valentin 2020

Royalty est heureux de vous présenter son menu spécial Saint Valentin.

saint-valentin-royalty

• Trilogie d’Apéritif (les 6 pièces pour 2 personnes) – 11.40 €

– Brioché joue de porc confite, comté et tomate
– Rillettes de saumon
– Crémeux de chèvre et poire

• Les Entrées

– Rillettes de cabillaud, céleri-rave et pomme en gelée, fond sablé – 7.00 €
– Charlotte de magret fumé, crémeux de cèpes et patate douce – 7.90 €

• Les Poissons

– Omble chevalier, sauce à l’ancienne – 13.00 €
– Brochette de dos de cabillaud en panure, poivre de Sichuan, sauce normande – 11.60 €

• Les Viandes

– Ris de veau au madère et cromesquis – 12.00 €
– Suprême de pintade aux cèpes – 10.80 €

• Les Garnitures

– Soufflé de légumes à la provençale – 4.00 €
– Fleur de pomme de terre – 4.00 €

• Dessert “Coeur en duo” – 14.50 €:

– Pâte sablée • Bavaroise à la rose • Confit de framboise et litchis
– Mousse vanille de Tahiti • Biscuit moelleux citron • Compotée ananas, mangue, citron vert et gingembre • Crumble croustillant

Épiphanie janvier 2020

Royalty est heureux de vous présenter ses créations pour l’Épiphanie :

Galette de l'épiphanie - Royalty

Galette Parisienne : Pâte feuilletée • Crème Amande

Galette de l’Épiphanie : Pâte feuillée • Compotée Ananas • Fruit de la Passion • Crème légère Frangipane à la Noix de coco

Gâteau des rois : Pâte à Brioche Parfumée à la Fleur d’Oranger • Fruits Confits

Saint-Valentin 2019

Royalty est heureux de vous présenter sa collection spéciale Saint-Valentin.

Galettes épiphanie janvier 2019

• Le Saint-Valentin :

– Biscuit croustillant amande • Crémeux chocolat • Gelée agrume et gingembre • Bavarois vanille – 14.50 €

• Trilogie d’Apéritif (les 6 pièces pour 2 personnes) – 10.80 €

– Émincé de Canard, Crémeux carotte agrume (2 pièces)
– Chouquette Saumon Confit (2 pièces)
– Pressé d’épinard et Mangue (2 pièces)

• Les Entrées

– Foie gras de canard à ma façon – 7.90 €
– Terre et Mer Chorizo / Gambas, effiloché légumes au Curcuma – 6.00 €

• Les Poissons

– Filets de Dorade Royale basse température – 9.90 €
– Filet Sole et duxelle champignons – 9.50 €

• Les Viandes

– Cuisse Pintade désossée et pieds de porc en braisage – 11.00 €
– Quasi de Veau à la sauge, en brochette – 12.00 €

• Les Garnitures

– Crème légumes de saison et champignons – 4.00 €
– Galette de riz, gratin courgette et crémeu carotte – 4.00 €

Épiphanie janvier 2019

Royalty est heureux de vous présenter ses créations pour l’Épiphanie :

Galettes épiphanie janvier 2019

Galette Parisienne : Pâte feuilletée • Crème Amande

Galette de l’Épiphanie : Pâte feuillée • Compotée Ananas • Fruit de la Passion • Crème légère Frangipane à la Noix de coco

Gâteau des rois : Pâte à Brioche Parfumée à la Fleur d’Oranger • Fruits Confits

Le Gateau du Mois

Découvrez notre création du mois :

LE MUCAO

le gateau du mois
Crémeux chocolat noir, mûres pochées, rosace chantilly chocolat au lait

Le Gateau du Mois

Découvrez notre création du mois :

LE TRIO GOURMAND

Gateau du mois
Macaron framboise, chou crème pâtissière café, tartelette citron et meringue