Category: Non classé

Fête de fin d’année 2022

Royalty est heureux de pouvoir vous accompagner pendant vos fêtes de fin d’année avec des mises en bouches, plats raffinés, bûches, entremets glacés ou encore le gâteau de la Saint-Sylvestre. De quoi vous régaler ainsi que vos convives !

Cliquez ici pour télécharger la brochure 2022 pour (re)découvrir les incontournables et nouveautés de cette fin d’année.

Brochure à télécharger - ROYALTY TARBES

Saint Valentin 2020

Royalty est heureux de vous présenter son menu spécial Saint Valentin.

saint-valentin-royalty

• Trilogie d’Apéritif (les 6 pièces pour 2 personnes) – 11.40 €

– Brioché joue de porc confite, comté et tomate
– Rillettes de saumon
– Crémeux de chèvre et poire

• Les Entrées

– Rillettes de cabillaud, céleri-rave et pomme en gelée, fond sablé – 7.00 €
– Charlotte de magret fumé, crémeux de cèpes et patate douce – 7.90 €

• Les Poissons

– Omble chevalier, sauce à l’ancienne – 13.00 €
– Brochette de dos de cabillaud en panure, poivre de Sichuan, sauce normande – 11.60 €

• Les Viandes

– Ris de veau au madère et cromesquis – 12.00 €
– Suprême de pintade aux cèpes – 10.80 €

• Les Garnitures

– Soufflé de légumes à la provençale – 4.00 €
– Fleur de pomme de terre – 4.00 €

• Dessert “Coeur en duo” – 14.50 €:

– Pâte sablée • Bavaroise à la rose • Confit de framboise et litchis
– Mousse vanille de Tahiti • Biscuit moelleux citron • Compotée ananas, mangue, citron vert et gingembre • Crumble croustillant

Épiphanie janvier 2020

Royalty est heureux de vous présenter ses créations pour l’Épiphanie :

Galette de l'épiphanie - Royalty

Galette Parisienne : Pâte feuilletée • Crème Amande

Galette de l’Épiphanie : Pâte feuillée • Compotée Ananas • Fruit de la Passion • Crème légère Frangipane à la Noix de coco

Gâteau des rois : Pâte à Brioche Parfumée à la Fleur d’Oranger • Fruits Confits

Saint-Valentin 2019

Royalty est heureux de vous présenter sa collection spéciale Saint-Valentin.

Galettes épiphanie janvier 2019

• Le Saint-Valentin :

– Biscuit croustillant amande • Crémeux chocolat • Gelée agrume et gingembre • Bavarois vanille – 14.50 €

• Trilogie d’Apéritif (les 6 pièces pour 2 personnes) – 10.80 €

– Émincé de Canard, Crémeux carotte agrume (2 pièces)
– Chouquette Saumon Confit (2 pièces)
– Pressé d’épinard et Mangue (2 pièces)

• Les Entrées

– Foie gras de canard à ma façon – 7.90 €
– Terre et Mer Chorizo / Gambas, effiloché légumes au Curcuma – 6.00 €

• Les Poissons

– Filets de Dorade Royale basse température – 9.90 €
– Filet Sole et duxelle champignons – 9.50 €

• Les Viandes

– Cuisse Pintade désossée et pieds de porc en braisage – 11.00 €
– Quasi de Veau à la sauge, en brochette – 12.00 €

• Les Garnitures

– Crème légumes de saison et champignons – 4.00 €
– Galette de riz, gratin courgette et crémeu carotte – 4.00 €

Épiphanie janvier 2019

Royalty est heureux de vous présenter ses créations pour l’Épiphanie :

Galettes épiphanie janvier 2019

Galette Parisienne : Pâte feuilletée • Crème Amande

Galette de l’Épiphanie : Pâte feuillée • Compotée Ananas • Fruit de la Passion • Crème légère Frangipane à la Noix de coco

Gâteau des rois : Pâte à Brioche Parfumée à la Fleur d’Oranger • Fruits Confits

Le Gateau du Mois

Découvrez notre création du mois :

LE MUCAO

le gateau du mois
Crémeux chocolat noir, mûres pochées, rosace chantilly chocolat au lait

Le Gateau du Mois

Découvrez notre création du mois :

LE TRIO GOURMAND

Gateau du mois
Macaron framboise, chou crème pâtissière café, tartelette citron et meringue