Royalty est heureux de vous présenter le gâteau du mois d’octobre
Le Délicieux : Chou maison praliné intense noisette • Crème légère • Noisettes caramélisées
Nos|actualités
Royalty est heureux de vous présenter le gâteau du mois de juin
Le Fraisier : Compoté de fraise • Crème vanille • Fraises
TRILOGIE DE MISES EN BOUCHE Les 3 pièces – 5,40€
– Crémeux chèvre et miel
– Truite confite sur pancake
– Pressé d’épinard et mangue
LES ENTRÉES
– Foie gras de canard à ma façon, origine France – 7,90€
– Rillette de saumon sur son sablé, gambas et rouget – 9,80€
LES POISSONS
– Sole, Saint-Jacques, lotte et dorade sur sa crêpe fourrée
aux légumes, sauce normande – 10,40€
– Truite aux amandes et fondant d’oignon cébette,
sauce safran – 10,00€
LES VIANDES
– Magret de canard en brochette à l’orange – 11,00€
– Filet mignon de porc, champignon – 10,40€
LES GARNITURES
– Duchesse et légumes de saison – 4,00€
– Soufflé de légumes provençaux – 4,00€
GÂTEAU “FÊTE DES MÈRES”
Pâte sablée, compotée de framboise, crémeux abricot et abricots rôtis au four, crème vanille et Tonka, framboises fraiches – Prix : 4 personnes : 21,00€ / 6 personnes : 28,60€
Royalty est heureux de vous présenter le gâteau du mois de mai
Soleil : Sablé breton • Crémeux citron • Ganache et gelée de citron vert
Fête de Pâques 2019
Royalty est heureux de vous présenter son menu et gâteau spécial Pâques !
Soleil : Sablé breton • crémeux citron • ganache et gelée de citron vert
4 personnes – 25€
6 personnes – 36€
8 personnes – 45€
TRILOGIE D’APÉRITIF (les 3 pièces) – 5,40€
– Chouquette tartare de saumon
– Plein champ tout végétal
– Foie gras tatin
LES ENTRÉES :
– Terre et mer, chorizo, gambas, effiloché de légumes au curcuma – 6,00€
– Oeuf toqué basilic et sa tartine maison – 6,40€
LES POISSONS :
– Noix de Saint-Jacques sur pain perdu – 11,50€
- Truite aux amandes et fondant d’oignon célette sauce normande au safran – 10,00€
LES VIANDES :
- Quasi de veau à la sauge – 12,00€
- Selle d’agneau braisée – 11,00€
LES GARNITURES :
- Duchesse et légumes de saison – 4,00€
- Galette de riz, gratin de courgette et crémeux de carotte – 4,00€
Royalty est heureux de vous présenter le gâteau du mois d’avril
Agadir : Sablée et compoté de framboise • Crème diplomate à la fleur d’oranger
Chantilly citron vert
Royalty est heureux de vous présenter sa collection spéciale Saint-Valentin.
• Le Saint-Valentin :
– Biscuit croustillant amande • Crémeux chocolat • Gelée agrume et gingembre • Bavarois vanille – 14.50 €
• Trilogie d’Apéritif (les 6 pièces pour 2 personnes) – 10.80 €
– Émincé de Canard, Crémeux carotte agrume (2 pièces)
– Chouquette Saumon Confit (2 pièces)
– Pressé d’épinard et Mangue (2 pièces)
• Les Entrées
– Foie gras de canard à ma façon – 7.90 €
– Terre et Mer Chorizo / Gambas, effiloché légumes au Curcuma – 6.00 €
• Les Poissons
– Filets de Dorade Royale basse température – 9.90 €
– Filet Sole et duxelle champignons – 9.50 €
• Les Viandes
– Cuisse Pintade désossée et pieds de porc en braisage – 11.00 €
– Quasi de Veau à la sauge, en brochette – 12.00 €
• Les Garnitures
– Crème légumes de saison et champignons – 4.00 €
– Galette de riz, gratin courgette et crémeu carotte – 4.00 €
Royalty est heureux de vous présenter ses créations pour l’Épiphanie :
Galette Parisienne : Pâte feuilletée • Crème Amande
Galette de l’Épiphanie : Pâte feuillée • Compotée Ananas • Fruit de la Passion • Crème légère Frangipane à la Noix de coco
Gâteau des rois : Pâte à Brioche Parfumée à la Fleur d’Oranger • Fruits Confits
Patrick BERGER, Denis BERGER et leurs collaborateurs vous souhaitent
leurs Voeux les plus gourmands.
Notre catalogue spécial fêtes de fin d’année est disponible.
Royalty est heureux de vous présenter le gâteau du mois de novembre
Tarte Guanaja :
Sablé Chocolat • Ganache fondante Guanaja
Caramel coulant au beurre salé