Royalty est heureux de vous présenter ses créations pour l’Épiphanie :
Galette Parisienne : Pâte feuilletée • Crème Amande
Galette de l’Épiphanie : Pâte feuillée • Compotée Ananas • Fruit de la Passion • Crème légère Frangipane à la Noix de coco
Gâteau des rois : Pâte à Brioche Parfumée à la Fleur d’Oranger • Fruits Confits
Royalty est heureux de vous présenter le gâteau du mois de novembre
Le Tatin : Pomme caramélisée façon tatin • Crème légère vanille • Crumble et caramel beurre salée
Royalty est heureux de vous présenter le gâteau du mois d’octobre
Le Délicieux : Chou maison praliné intense noisette • Crème légère • Noisettes caramélisées
Royalty est heureux de vous présenter le gâteau du mois de juin
Le Fraisier : Compoté de fraise • Crème vanille • Fraises
TRILOGIE DE MISES EN BOUCHE Les 3 pièces – 5,40€
– Crémeux chèvre et miel
– Truite confite sur pancake
– Pressé d’épinard et mangue
LES ENTRÉES
– Foie gras de canard à ma façon, origine France – 7,90€
– Rillette de saumon sur son sablé, gambas et rouget – 9,80€
LES POISSONS
– Sole, Saint-Jacques, lotte et dorade sur sa crêpe fourrée
aux légumes, sauce normande – 10,40€
– Truite aux amandes et fondant d’oignon cébette,
sauce safran – 10,00€
LES VIANDES
– Magret de canard en brochette à l’orange – 11,00€
– Filet mignon de porc, champignon – 10,40€
LES GARNITURES
– Duchesse et légumes de saison – 4,00€
– Soufflé de légumes provençaux – 4,00€
GÂTEAU “FÊTE DES MÈRES”
Pâte sablée, compotée de framboise, crémeux abricot et abricots rôtis au four, crème vanille et Tonka, framboises fraiches – Prix : 4 personnes : 21,00€ / 6 personnes : 28,60€
Royalty est heureux de vous présenter le gâteau du mois de mai
Soleil : Sablé breton • Crémeux citron • Ganache et gelée de citron vert
Royalty est heureux de vous présenter son menu et gâteau spécial Pâques !
Soleil : Sablé breton • crémeux citron • ganache et gelée de citron vert
4 personnes – 25€
6 personnes – 36€
8 personnes – 45€
TRILOGIE D’APÉRITIF (les 3 pièces) – 5,40€
– Chouquette tartare de saumon
– Plein champ tout végétal
– Foie gras tatin
LES ENTRÉES :
– Terre et mer, chorizo, gambas, effiloché de légumes au curcuma – 6,00€
– Oeuf toqué basilic et sa tartine maison – 6,40€
LES POISSONS :
– Noix de Saint-Jacques sur pain perdu – 11,50€
- Truite aux amandes et fondant d’oignon célette sauce normande au safran – 10,00€
LES VIANDES :
- Quasi de veau à la sauge – 12,00€
- Selle d’agneau braisée – 11,00€
LES GARNITURES :
- Duchesse et légumes de saison – 4,00€
- Galette de riz, gratin de courgette et crémeux de carotte – 4,00€
Royalty est heureux de vous présenter le gâteau du mois d’avril
Agadir : Sablée et compoté de framboise • Crème diplomate à la fleur d’oranger
Chantilly citron vert
Royalty est heureux de vous présenter sa collection spéciale Saint-Valentin.
• Le Saint-Valentin :
– Biscuit croustillant amande • Crémeux chocolat • Gelée agrume et gingembre • Bavarois vanille – 14.50 €
• Trilogie d’Apéritif (les 6 pièces pour 2 personnes) – 10.80 €
– Émincé de Canard, Crémeux carotte agrume (2 pièces)
– Chouquette Saumon Confit (2 pièces)
– Pressé d’épinard et Mangue (2 pièces)
• Les Entrées
– Foie gras de canard à ma façon – 7.90 €
– Terre et Mer Chorizo / Gambas, effiloché légumes au Curcuma – 6.00 €
• Les Poissons
– Filets de Dorade Royale basse température – 9.90 €
– Filet Sole et duxelle champignons – 9.50 €
• Les Viandes
– Cuisse Pintade désossée et pieds de porc en braisage – 11.00 €
– Quasi de Veau à la sauge, en brochette – 12.00 €
• Les Garnitures
– Crème légumes de saison et champignons – 4.00 €
– Galette de riz, gratin courgette et crémeu carotte – 4.00 €
Royalty est heureux de vous présenter ses créations pour l’Épiphanie :
Galette Parisienne : Pâte feuilletée • Crème Amande
Galette de l’Épiphanie : Pâte feuillée • Compotée Ananas • Fruit de la Passion • Crème légère Frangipane à la Noix de coco
Gâteau des rois : Pâte à Brioche Parfumée à la Fleur d’Oranger • Fruits Confits