Gâteau du mois d’octobre 2020

Royalty est heureux de vous présenter le gâteau du mois d’octobre


Le Coumarou : Crème vanille et tonka • Pâte sablée • Compotée framboise • Crémeux abricot et abricots rôtis au four • Framboises fraîches

Fête des mères 2020

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TRILOGIE DE CHOUQUETTES D’APÉRITIFS Les 3 pièces – 5,70€

– Tartare de dorade,
– Mascarpone piquillos et chorizo,
– Tartare de légumes

LES ENTRÉES

– Rillette de cabillaud, céleri rave et pomme fruit – 7,00€

– Pâté en croûte, râble de lapin – 5,50€

LES POISSONS

– Brochette de dos de cabillaud en panure, poivre de Sichouan, sauce normande – 11,60€

– Truite des Pyrénées, fondant d’oignon cébette, sauce safran – 9,90€

LES VIANDES

– Suprême de pintade aux cèpes – 10,80€

– Quasi de veau, sauce sauge – 12,00€

LES GARNITURES

– Fleur de pomme de terre – 4,00€

-Galette de quinoa et son crémeux de légumes – 4,00€

GÂTEAU “La couronne”

Pâte à choux et croustillant, crémeux fruit de la passion, chantilly chocolat au lait et son chutney mangue / ananas.
4 personnes : 22,00€
6 personnes : 32,00€

Ouverture Pâques 2020

Royalty est heureux de vous annoncer la réouverture exceptionnelle de la boutique pour le week-end de Pâques !

Gateau le Saint-Marc

Chers clients,
comme vous le savez déjà, face à la situation sanitaire inédite, le magasin a fermé temporairement. Cependant vous êtes notre priorité ! C’est pourquoi, nous avons pris la décision de vous régaler et d’ouvrir pour les fêtes de Pâques. Nous vous accueillerons le samedi 11 avril de 9h à 12h et de 14h à 18h, ainsi que le dimanche 12 avril de 9h à 12h.
Des préparations de plats cuisinés et de pâtisseries seront disponibles. Elles seront à retirer sur place uniquement.

Évidemment, nous mettons tout en oeuvre pour vous recevoir dans les conditions idéales et nécessaires liées au COVID-19, afin de préserver votre santé ainsi que celle de nos collaborateurs. Les précautions adéquates au service seront donc assurées. Pensez à venir avec votre attestation de déplacement.

En attendant, prenez soin de vous et de vos proches. L’équipe de Royalty Tarbes.

Gâteau du mois de mars 2020

Royalty est heureux de vous présenter le gâteau du mois de mars

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Chouchou : Chantilly vanille • Confits et coulis de fruits rouges • Chou croustillant

Saint Valentin 2020

Royalty est heureux de vous présenter son menu spécial Saint Valentin.

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• Trilogie d’Apéritif (les 6 pièces pour 2 personnes) – 11.40 €

– Brioché joue de porc confite, comté et tomate
– Rillettes de saumon
– Crémeux de chèvre et poire

• Les Entrées

– Rillettes de cabillaud, céleri-rave et pomme en gelée, fond sablé – 7.00 €
– Charlotte de magret fumé, crémeux de cèpes et patate douce – 7.90 €

• Les Poissons

– Omble chevalier, sauce à l’ancienne – 13.00 €
– Brochette de dos de cabillaud en panure, poivre de Sichuan, sauce normande – 11.60 €

• Les Viandes

– Ris de veau au madère et cromesquis – 12.00 €
– Suprême de pintade aux cèpes – 10.80 €

• Les Garnitures

– Soufflé de légumes à la provençale – 4.00 €
– Fleur de pomme de terre – 4.00 €

• Dessert “Coeur en duo” – 14.50 €:

– Pâte sablée • Bavaroise à la rose • Confit de framboise et litchis
– Mousse vanille de Tahiti • Biscuit moelleux citron • Compotée ananas, mangue, citron vert et gingembre • Crumble croustillant

Épiphanie janvier 2020

Royalty est heureux de vous présenter ses créations pour l’Épiphanie :

Galette de l'épiphanie - Royalty

Galette Parisienne : Pâte feuilletée • Crème Amande

Galette de l’Épiphanie : Pâte feuillée • Compotée Ananas • Fruit de la Passion • Crème légère Frangipane à la Noix de coco

Gâteau des rois : Pâte à Brioche Parfumée à la Fleur d’Oranger • Fruits Confits

Gâteau du mois de novembre 2019

Royalty est heureux de vous présenter le gâteau du mois de novembre

LE TATIN - Gateau Novembre

Le Tatin : Pomme caramélisée façon tatin • Crème légère vanille • Crumble et caramel beurre salée

Gâteau du mois d’octobre 2019

Royalty est heureux de vous présenter le gâteau du mois d’octobre

Le Délicieux - Gâteau Octobre

Le Délicieux : Chou maison praliné intense noisette • Crème légère • Noisettes caramélisées

Gâteau du mois de juin 2019

Royalty est heureux de vous présenter le gâteau du mois de juin

Le fraisier - Gâteau du mois de juin 2019

Le Fraisier : Compoté de fraise • Crème vanille • Fraises

Fêtes des mères 2019

Gateau Fête des Mères 2019

TRILOGIE DE MISES EN BOUCHE Les 3 pièces – 5,40€

– Crémeux chèvre et miel
– Truite confite sur pancake
– Pressé d’épinard et mangue

LES ENTRÉES

– Foie gras de canard à ma façon, origine France – 7,90€

– Rillette de saumon sur son sablé, gambas et rouget – 9,80€

LES POISSONS

– Sole, Saint-Jacques, lotte et dorade sur sa crêpe fourrée
aux légumes, sauce normande – 10,40€

– Truite aux amandes et fondant d’oignon cébette,
sauce safran – 10,00€

LES VIANDES

– Magret de canard en brochette à l’orange – 11,00€

– Filet mignon de porc, champignon – 10,40€

LES GARNITURES

– Duchesse et légumes de saison – 4,00€

– Soufflé de légumes provençaux – 4,00€

GÂTEAU “FÊTE DES MÈRES”

Pâte sablée, compotée de framboise, crémeux abricot et abricots rôtis au four, crème vanille et Tonka, framboises fraiches – Prix : 4 personnes : 21,00€ / 6 personnes : 28,60€